Цветовая схема:
C C C C
Шрифт
Arial Times New Roman
Размер шрифта
A A A
Кернинг
1 2 3
Изображения:

  • 305000, Курская область, г.Курск, ул.Горького, 34, 4 этаж
  • +7 (4712) 51-16-01
  • info@ctu46.ru

Новости

Календарь новостей


  Март   Апрель 2024

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5

Смотр качества хлеба Смотр качества хлеба Смотр качества хлеба

25.11.2021

Количество просмотров: 24

От корки до корки. В Курске завершился смотр качества хлеба.

   Все десять образцов успешно прошли лабораторные испытания. Мероприятие приурочили ко Всемирному дню качества. Сотрудники Центра гигиены и эпидемиологии исследовали кислотность, пористость, влажность мякиша, провели экспертизу упаковки и маркировки. Вся продукция соответствует нормативной документации и характеристикам производителя.
   На минувшей неделе Роспотребнадзор опубликовал информацию о результатах проверок хлебобулочных изделий. За 9 месяцев по санитарно-химическим показателям из 138 проб только одна не соответствовала заявленным требованиям. В ведомстве отметили, что чаще всего выявляют нарушения в хранении, маркировке и документах. Специалисты Курского центра контроля качества во время смотра обратили внимание и на эти аспекты тоже.
   Наталья Сушко, заместитель директора:
– Пробы мы отбираем прямо с полок в магазинах региональных и федеральных торговых сетей. В этот раз – «Европы», «Линии», «Магнита», «Пятёрочки» и «Перекрёстка». Когда проводили контрольную закупку, основываясь на замечаниях Роспотребнадзора, мы проверили температурно-влажностный режим на прилавках. Здесь всё в порядке.
Эксперты напоминают, что важно правильно хранить продукт и дома: достать его из упаковки, дать подышать, положить в чистую хлебницу. Закупаться впрок не стоит, буханки завозят в крупные магазины несколько раз в день. Просрочку комиссия не обнаружила: дата и время изготовления образцов фиксируются в акте отбора. А вот маркировочные ярлыки от производителей в некоторых торговых сетях не вывешивают. С руководителями магазинов проведена разъяснительная работа.
   Все образцы успешно прошли лабораторные испытания и соответствуют нормативной документации и характеристикам, заявленным производителем:

  1. Хлеб Дарницкий формовой в упаковке (ОАО «Курскхлеб», г. Курск, ул. Димитрова, 100);
  2. Хлеб Сеймский в упаковке (ОАО «Курскхлеб», г. Курск, ул. Димитрова, 100);
  3. Хлеб Славинский формовой в упаковке (АО «Проект «Свежий хлеб», г. Курск, ул. 50 лет Октября, 169);
  4. Хлеб Казацкий подовый (ОАО «Курскхлеб», г. Курск, ул. Димитрова, 100);
  5. Хлеб Столичный подовый в упаковке (ОАО «Курскхлеб», г. Курск, ул. Димитрова, 100);
  6. Хлеб Пеклеванный формовой не упакованный (ОАО «Курскхлеб», г. Курск, ул. Димитрова, 100);
  7. Хлеб Юбилейный формовой в упаковке (АО «Проект «Свежий хлеб», г. Курск, ул. 50 лет Октября, 169);
  8. Хлеб Дарницкий формовой в упаковке (АО «Проект «Свежий хлеб», г. Курск, ул. 50 лет Октября, 169);
  9. Хлеб Дачный формовой в упаковке (АО «Проект «Свежий хлеб», г. Курск, ул. 50 лет Октября, 169);
  10. Хлеб Пеклеванный формовой в упаковке ТМ Моя Цена (Изготовлено для АО «Тандер») (АО «Проект «Свежий хлеб», г. Курск, ул. 50 лет Октября, 169).