Новости

Смотр качества масла сливочного

   В Курске завершился смотр сливочного масла. Эксперты вынесли свой вердикт: больше трети образцов испытания не прошли

   Эксперты вынесли свой вердикт: больше трети образцов испытания не прошли. Комиссия отбирала пачки сливочного во всех крупных торговых сетях – «Европа», «Линия», «Магнит», «Пятёрочка», «Маяк» и «Светофор». Далее 18 проб попали в руки специалистов Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области. В лаборатории проверили жирнокислотный состав, массовую долю жира и влаги, оценили упаковку и маркировку.
   Наталья Сушко, эксперт в области молочной продукции, заместитель директора:
– Одиннадцать образцов, в том числе семи местных производителей, успешно прошли лабораторные испытания. А вот 7 были забракованы. Все они по сути – фальсификат, так как в них содержатся растительные жиры. Это масло из Московской, Брянской областей, Ставропольского края. А в трёх из них ко всему прочему занижена массовая доля жира, а влага завышена.

   Результаты смотра с названиями традиционно попадают в СМИ, соцсети, на сайт https://www.ctu46.ru/kurskoe-kachestvo/. Так что покупатель и предупреждён, и вооружён. Как, впрочем, и магазины: им тоже направляются итоговые документы. Торговые сети корректируют работу с поставщиками. Сведения передают и в территориальные управления Роспотребнадзора тех областей, где произведена продукция. Ведомства разбираются в ситуации и принимают решение о санкциях.

   Успешно прошли лабораторные испытания и соответствуют нормативной документации и заявленным производителем характеристикам следующие образцы:

1. масло сливочное, м.д.ж. 72,5%, ТМ «Домик в деревне» (АО «ХК «Ополье», Россия, Владимирская обл., г. Юрьев-Польский);
2. масло «Крестьянское», сладко-сливочное несоленое, м.д.ж. 72,5% (ООО «Курский молочный завод», Россия, г. Курск);
3. масло Крестьянское, сладко-сливочное несоленое, м.д.ж. 72,5%, ТМ «Лето близко» (ООО «Курское молоко», Россия, г. Курск);
4. масло сливочное крестьянское, сладко-сливочное несоленое, ТМ «Бабушкино золото», м.д.ж. 72,5% (ООО «Курскмаслопром», Россия, Курская обл., Октябрьский р-н, п. Прямицыно);
5. масло «Крестьянское», сладко-сливочное, м.д.ж. 72,5% (ООО «Сырная долина», Россия, Курская обл., Курский р-н, с. Отрешково);
6. масло сливочное «Крестьянское», сладко-сливочное несоленое, м.д.ж. 72,5% (ЗАО Молочный комбинат «Авида», Россия, Белгородская обл., г. Старый Оскол);
7. масло сливочное, ТМ «Иван Поддубный», м.д.ж. 72,5% (ПАО Молочный комбинат «Воронежский» филиал «Калачеевский сырзавод», Россия, г. Воронеж);
8. масло «Крестьянское», сливочное, м.д.ж. 72,5% (АО «Суджанский маслодельный комбинат», Россия, Курская обл., г. Суджа);
9. масло «Крестьянское», сладко-сливочное, м.д.ж. 72,5%, ТМ «Рыльский сыродел» (ООО «НМ Ингредиенты», Россия, Курская обл., г. Рыльск);
10. масло «Марьинское», крестьянское, сладко-сливочное несоленое, м.д.ж. 72,5% (ООО «Молочный дом», Россия, Курская обл., Октябрьский р-н, п. Прямицыно);
11. масло сливочное «Крестьянское», сладко-сливочное несоленое, м.д.ж. 72,5% (ООО «Лебедяньмолоко», Россия, г. Липецк).

   7 образцов не соответствуют нормативной документации и заявленным производителем характеристикам. Из них 4 образца не прошли лабораторные испытания по жирнокислотному составу, в них обнаружено наличие растительных жиров:

1. масло сладко-сливочное «Крестьянское», м.д.ж. 72,5% (АО «Озерецкий молочный комбинат», Россия, Московская обл., Дмитровский р-н, с. Озерецкое);
2. масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», м.д.ж. 72,5% (ООО «Внуковский масло-жировой комбинат», Россия, Московская обл., г. Дмитров);
3. масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», м.д.ж. 72,5% (ООО «ТД «Дубровкамолоко», Россия, Брянская обл., с. Супонево);
4. масло сливочное «Крестьянское», м.д.ж. 72,5% (ООО «Модус», РФ, Московская обл., г. Дмитров).

   В 3 образцах не соответствует не только жирнокислотный состав, но и занижена массовая доля жира, завышена массовая доля влаги:

1. масло сливочное «Традиционное», м.д.ж. 82,5% (ИП Кравцова О.М., Россия, Ставропольский край, г. Кисловодск);
2. масло сливочное «Крестьянское», сладко-сливочное, ТМ «Деревня Масловка», м.д.ж. 72,5% (ЗАО «Карачевмолпром», Россия, Брянская обл., Карачевский р-н, г. Карачев);
3. масло сладко-сливочное несоленое «Традиционное», м.д.ж. 82,5% (ООО «АУРА», Россия, Московская обл., г. Дубна).

Смотры качества в регионе проходят уже 10 лет, за это время доля бракованной продукции снизилась в разы.