Новости

Смотр качества творога

   В начале февраля 2023 года в магазинах крупных торговых сетей Курска прошла контрольная закупка творога. Комиссия отобрала 11 образцов, их передали экспертам Центра гигиены и эпидемиологии. 8 проб нареканий не вызвали, в трех специалисты выявили нарушения.
   Два образца - из Московской области и Кисловодска, не соответствуют требованиям техрегламента по микробиологии: в них обнаружена кишечная палочка. Кроме того, они, по сути, являются фальсификатом, ведь в составе есть растительные жиры. В твороге «ЛебедяньМолоко» сильно занижена массовая доля жира: чуть больше 1% вместо заявленных 5.
   Результаты всех смотров традиционно размещаются на сайтах kursk.ru, в соцсетях. Итоги направляют производителям и торговым сетям – они корректируют работу с поставщиками. Также результаты передают в территориальное управление Роспотребнадзора, где принимают решения о санкциях.

Итоги смотра качества творога

8 образцов успешно прошли лабораторные испытания и признаны соответствующими нормативной документации и всем заявленным характеристикам производителей:

1. Творог ТМ «Иван Поддубный», мдж 5%, ГОСТ 31453-2013 (ПАО Молочный комбинат «Воронежский», Россия, Воронежская обл., г. Воронеж, ул. Стрелковой Дивизии, 259).
2. Творог ТМ «Из Суджи с Любовью», мдж 9%, ГОСТ 31453-2013 (АО «Суджанский маслодельный комбинат», Россия, г. Суджа, ул. Пионерская, 21).
3. Творог ТМ «Авида», мдж 5%, ГОСТ 31453-2013 (ЗАО «Молочный комбинат «Авида», Россия, Белгородская обл., г. Старый Оскол, северная промзона).
4. Творог ТМ «Лето Близко», мдж 5%, ГОСТ 31453-2013 (ООО «Курское молоко», РФ, Курская обл., г. Курск, ул. Ухтомского, 32).
5. Творог ТМ «Белый город», мдж 5%, ГОСТ 31453-2013 (АО «Белгородский молочный комбинат», Россия, Белгородская обл., ул. Привольная, 5).
6. Творог ТМ «Простоквашино», мдж 5%, ТУ 10.51.40-020-13605199 (АО «Данон Россия», Россия, Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Попова, 75).
7. Творог ТМ «Марьинский», мдж 5%, ГОСТ 31453-2013 (ООО «Молочный Дом», Россия, Курская обл., Октябрьский р-н, п. Прямицыно, пер. Спортивный, д. 1, оф. 1).
8. Творог ТМ Danke, мдж 9%, ТУ 10.51.40-001-20326360-2020 (ОАО «Молочные горки», Республика Беларусь, Могилевская обл., г. Горки, ул. Мира, 19).

Два образца не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологии (обнаружены бактерии группы кишечных палочек), имеют неудовлетворительные показания жирно-кислотного состава (обнаружены растительные жиры - контрафакт):

1. Творог ТМ «Альпийский», мдж 9%, ГОСТ 31453-2013 (ИП Кравцова О.М., Россия, Ставропольский край, г. Кисловодск, ул. Промышленная, 9Б).
2. Творог «Крестьянский», мдж 9%, ГОСТ 31453-2013 (ООО «Русмол-продукт», Россия, Московская обл., г. Сергиев Посад, ул. Фабричная, 7, помещение 6).

В твороге ТМ «Лебедянь молоко», мдж 5%, ГОСТ 31453-2013 (ООО «Лебедяньмолоко», Россия, Липецкая область, г. Лебедянь, ул. Южная, 6) занижена массовая доля жира, которая составила чуть больше 1% при нормативном значении не менее 5%.